Cameroun : le Ndolè Sawa désormais protégé à l’OAPI
Plat emblématique de la cuisine camerounaise, le Ndolè Sawa bénéficie désormais d’une protection juridique auprès de l’Organisation africaine de la propriété intellectuelle.
Le certificat d’enregistrement de la marque collective a été remis au Ngondo le 27 octobre à Douala.
Protéger un nom et un savoir-faire camerounais
La marque collective « Ndolè Sawa » est protégée pour une durée de dix ans renouvelable. L’objectif est de mieux encadrer l’utilisation du nom, de valoriser le savoir-faire associé à ce plat et de renforcer sa reconnaissance au Cameroun comme à l’étranger.
Cette protection ne constitue toutefois pas encore un label de qualité automatique : les conditions précises d’utilisation du nom devront être définies à travers un règlement destiné aux acteurs autorisés.
Gastronomie, culture… et économie
Au-delà du symbole, l’enjeu est aussi touristique et économique. Le Ndolè est l’un des plats camerounais les plus connus et représente un véritable marqueur de l’identité sawa.
Pour les autorités et le Ngondo, cette reconnaissance doit permettre de mieux valoriser le patrimoine culinaire local, mais aussi les personnes qui le produisent et le transmettent.
D’autres spécialités camerounaises, comme l’Eru ou le Kondrè, pourraient à leur tour faire l’objet d’une démarche similaire.
